Il Ferro è un Importante ed indispensabile Minerale per il nostro Corpo:
Dove e come viene utilizzato il Ferro nel Corpo Umano
Nel corpo umano è presente in molti distretti corporei ed associato a diverse proteine.
Sicuramente la quota maggiore di ferro è legata
- All’Emoglobina (circa il 65%) nel circolo sanguigno
- Alla Mioglobina (20-25%) per fissare l’ossigeno nei muscoli.
Le funzioni del ferro nel nostro organismo sono molteplici: è importante per l’attività respiratoria cellulare, per la replicazione cellulare, ma, soprattutto, è di vitale importanza il ruolo che svolge nella Formazione dell’Emoglobina (come già anticipato)
quest’ultima è una proteina fondamentale, in quanto provvede alla distribuzione di ossigeno nei vari tessuti, permettendone così il Metabolismo.
La formazione di Emoglobina è possibile solo con il ferro (che è presente al suo interno) e proprio per questo motivo in caso di deficit si presenta Anemia.
Altri sintomi che si possono verificare in questi casi sono:
- debolezza muscolare
- cefalea
- palpitazioni
- maggior rischio di infezioni.
Quali Alimenti contengono questo Importante Minerale
Il ferro lo troviamo principalmente
- nelle verdure a foglia larga (spinaci)
- nei broccoli
- nella rucola
- nelle alghe
In generale, tutte le sostanze che vengono macinate o fermentate ne favoriscono l’assunzione.
Altri Alimenti che contengono in buona quantità questo Minerale sono:
- La carne (e soprattutto il fegato e la milza)
- I frutti di mare
- Il pesce azzurro come l’aguglia, l’alaccia, l’alice, il cicerello, la costardella.
Ma anche
- Il pesce sciabola o spatola
- Lo sgombro
- Il sauro
- L’alalunga
- La lampuga
- La palamita
- Il pesce spada
- Il tonno
Inoltre, anche se le sardine detengono il primato per il contenuto di questo Minerale, le alghe, la frutta secca (soprattutto mandorle) e il cacao amaro ne presentano una buona quantità.
Attenzione alle Sostanze che NON favoriscono l’assunzione di Ferro
Ci sono sostanze tra cui la Caffeina (quindi per esempio ovviamente il caffè) la Teina (il te) e le Spezie stimolanti in generale, che ne eliminano l’assunzione, perciò occhio a moderare, nell’arco della giornata, queste Sostanze
Ciao e alla prossima